O ex-MythBuster vai a extremos para os fatos de McMuffin
Os ovos usados no Egg McMuffin são frescos ou em pó? Por que o ovo está na rodada McMuffin? É fatiado de um rolo de ovo gigante? Os ovos são cozidos no micro-ondas ou na grelha? E por que o McDonald's não servir café da manhã o dia todo ?
McDonald's contratado antigo para responder a perguntas comuns dos consumidores sobre vários itens do cardápio da rede de fast-food como parte de sua campanha 'Nossa comida. Suas perguntas'. A campanha publicitária pretende informar os fãs e os céticos sobre como a comida do McDonald's é processada, cozida e servida.
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Imahara já esteve nos bastidores de várias fábricas de processamento de alimentos para descobrir se o McDonald's usa tapetes de ioga em seus Sanduíches McRib ou Gosma rosa em seus hambúrgueres e McNuggets de frango , ou se suas batatas fritas são feitas de batatas geneticamente modificadas .
Neste último vídeo, Imahara descobre sobre fazendo um ovo McMuffin . Impulsionada por uma pergunta enviada por Nicole Brady, mãe e membro do site de blogs Family Arches da empresa, Imahara visitou o Herbruck's Poultry Ranch em Michigan, um fornecedor de ovos para o McDonald's dos EUA, para contar a história por trás de seus ovos.
Descobrimos no vídeo que a Herbruck's fornece ao McDonald's dois produtos diferentes - os ovos com casca fresca que são usados no Egg McMuffin e os ovos líquidos usados para McGriddles e sanduíches de biscoito, ovos mexidos e burritos de salsicha.
'Os ovos não ficam parados nesse processo', disse Harry Herbruck, vice-presidente executivo de operações do Herbruck's Poultry Ranch, a Imahara no vídeo.
Herbruck mostra a Imahara a lavadora que usa água morna e sabão para limpar os ovos. Em seguida, os ovos são pesados para determinar se são grandes o suficiente para serem usados em um Egg McMuffin. Se forem muito pequenos, serão usados como ovo líquido.
Por fim, a luz é mostrada através do ovo para procurar imperfeições. Qualquer ovo com defeito é descartado da máquina.
“Os ovos são muito frescos e acabaram de sair dos galinheiros e estão muito quentes”, explica Herbruck no vídeo. “Então, refrigeramos tudo imediatamente – dessa forma sabemos que bactérias e coisas assim não podem começar a crescer”.
Os ovos que serão usados para fazer os McMuffins vão para uma caixa. As caixas vão para uma caixa e depois para um refrigerador, que seguirá para um caminhão com destino a um centro de distribuição.
'Adoro olhar para máquinas que imitam o comportamento humano', diz Imahara, enquanto observa os separadores de ovos em ação.
Depois de fazer um tour completo no Herbruck's, Imahara - junto com a mãe aparentemente cética Nicole Brady - visita um restaurante do McDonald's para assistir o gerente Drew Marsh fazer um ovo McMuffin , passo a passo, completo com quebra de ovos nos próprios moldes redondos da grelha.
Também descobrimos que diferentes itens do menu de café da manhã usam cinco tipos de ovos para preparação. O Ovo McMuffin usa um ovo fresco rachado e cozido direto na grelha em uma forma redonda. As claras líquidas são cozidas na grelha e utilizadas para o McMuffins Delícia de Clara de Ovo . Os ovos líquidos são utilizados para a Ovos mexidos do grande café da manhã , que também são preparados na grelha do restaurante.
No entanto, os ovos dobrados utilizados para os biscoitos, bagels e McGriddles , e os ovos utilizados para os burritos de salsicha, são pré-cozidos no fornecedor, depois aquecidos novamente na grelha do restaurante. Para obter a experiência completa de preparação de ovos, Imahara e Brady quebram os ovos só para ter certeza.
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